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新年写给书友的一封信
“对了，小江老板，我听人说，你们二楼的包厢已经装修好了，计划好什么时候开始营业了吗？”
柳舒蓉和江渔又说了一会儿闲话后，忽然把话题扯到包厢上面来了。
江渔一怔，这才记起来，这七食堂二楼装修改造的费用，还是柳舒蓉丈夫无偿赞助的呢。
后勤部那边已经用这笔款项，对二楼进行了改造，事后自然也会通知对方一声，这是对赞助方的尊重。
柳舒蓉能知道这事，一点都不奇怪。
说起来，江渔和柳舒蓉两个人接触了这么久，双方在谈话时还从来没有提到过200万赞助的事呢。
大概在柳舒蓉看来，200万也只是小钱，压根就不值得一提。
这才是真正的富豪之家啊。
跟那些买辆豪车都要拍照发朋友大肆炫耀一番的暴发户完全不一样，人家不止有钱，还很有底蕴。
想着这些，江渔想了想，这才回答道：
“二楼前几天就装修改造完成了，目前我还没想好什么时候营业，可能还要再过一段时间吧。”
柳舒蓉抿嘴一笑：“你是没想好菜单定价这些事吧？”
“呃，确实没想好。”
江渔老实地点了点头，笑着说道，
“自从学厨以来，我就只做过食堂，还没有接触过这一类的，一时间还真有点不知道从哪儿下手。”
“我倒是接触过钱塘那边不少高端的私家厨房，你这二楼，也完全可以按照私家厨房的规格来定位。”
柳舒蓉说起这些事的时候，完全没有了作为乐乐母亲时的那种柔弱、无助，反而浑身都散发出一种女强人的气息，她接着说道，
“我也算尝过不少名家大厨做的饭菜了，你的厨艺比起他们，只高不低。
那些私房菜馆，人均消费大部分都是200元起，你这二楼，标准可不能比他们低了。”
江渔被柳舒蓉说的话给吓了一跳：
人均消费200元起？
这不是意味着，要是一桌十个人的宴席，至少也得两千块起步？
这这这，这也太贵了吧？
江渔不是不知道，有些顶级私房菜馆确实价格贵到吓人，但他们那儿不仅环境清幽，而且每道菜品都独具特色，摆盘摆得美轮美奂，就跟艺术品似的。
但他这里不一样，这二楼虽然是包厢，但楼下就是学生食堂，闹哄哄的就跟个菜市场似的，环境绝谈不上好。
至于菜品……
说实话，他的摆盘就是一个弱项，肯定做不到那些顶级私房菜馆的摆盘效果。
而且，他的厨艺等级还不足以支撑他自创菜品，能够按照系统给予的配方做出传统菜品，就已经很不错了。
再怎么说，江渔还是一个没走出校园的学生，对于这种高消费还是有些抵触的。
毕竟，半年之前，他还在为一天100多的工资在餐馆里洗盘子呢，你让他定价人均消费200块，他一时之间确实很难接受。
虽然，这是别人在花钱，而他在赚钱。
可赚钱，他也希望能赚得心安理得。
江渔有些迟疑，“这是不是定价太高了？”
“真不高，你做的菜值得这个价。”
柳舒蓉转头看了看食堂的环境，笑着说道，
“要不是包厢是在学生食堂二楼，而是在桃园会馆隔壁的那个小湖边上，环境私密一点，别说人均消费200了，就是2000，都会有大把的人来。”
这一点，江渔倒是能理解。
毕竟，有很多名人、明星或者政商界的大老也大多都是美食爱好者，他们也会经常去一些高档餐厅吃饭。
私房菜馆最大的一个好处，就是隐秘，能够很好地保护这些大人物们的隐私。
因为私房菜馆本身就不为大众所熟知，它们的消费群体仅限于高端人群，一般的老百姓估计连门都找不到。
但在江渔的心里，他实际上不愿意将二楼包厢搞得这么曲高和寡。
做了好吃的菜，不就是为了能让更多人品尝得到吗？
如果只能服务于一小撮人，那就失去了做菜的意义。
两个人又聊了一会儿，柳舒蓉说了不少关于私房菜馆的事，江渔认真听了，也觉得受益匪浅。
当然，有些东西他能认同，有些东西他却并不打算采用。
就比如一些私房菜馆做的菜，一份的量只够吃个一两口，美名其曰分餐制……
这是干嘛啊？
华夏菜，讲究的不就是一群人其乐融融地围着桌子坐成一圈，大块吃肉大口喝酒吗？
这才是烟火气！
那种一家人和和美美、欢聚一堂的场面，才是华夏餐饮文化最重要的组成部分。
你要是担心不卫生，又不是不能用公快，非得把菜弄得那么少……
要是请别人吃饭，别人还以为你请不起呢！
所以，对于这种所谓的国际化，江渔是不认同的，华夏餐饮是华夏人的事，跟那些外国老有个屁关系。
柳舒蓉和江渔又说了一会儿闲话后，忽然把话题扯到包厢上面来了。
江渔一怔，这才记起来，这七食堂二楼装修改造的费用，还是柳舒蓉丈夫无偿赞助的呢。
后勤部那边已经用这笔款项，对二楼进行了改造，事后自然也会通知对方一声，这是对赞助方的尊重。
柳舒蓉能知道这事，一点都不奇怪。
说起来，江渔和柳舒蓉两个人接触了这么久，双方在谈话时还从来没有提到过200万赞助的事呢。
大概在柳舒蓉看来，200万也只是小钱，压根就不值得一提。
这才是真正的富豪之家啊。
跟那些买辆豪车都要拍照发朋友大肆炫耀一番的暴发户完全不一样，人家不止有钱，还很有底蕴。
想着这些，江渔想了想，这才回答道：
“二楼前几天就装修改造完成了，目前我还没想好什么时候营业，可能还要再过一段时间吧。”
柳舒蓉抿嘴一笑：“你是没想好菜单定价这些事吧？”
“呃，确实没想好。”
江渔老实地点了点头，笑着说道，
“自从学厨以来，我就只做过食堂，还没有接触过这一类的，一时间还真有点不知道从哪儿下手。”
“我倒是接触过钱塘那边不少高端的私家厨房，你这二楼，也完全可以按照私家厨房的规格来定位。”
柳舒蓉说起这些事的时候，完全没有了作为乐乐母亲时的那种柔弱、无助，反而浑身都散发出一种女强人的气息，她接着说道，
“我也算尝过不少名家大厨做的饭菜了，你的厨艺比起他们，只高不低。
那些私房菜馆，人均消费大部分都是200元起，你这二楼，标准可不能比他们低了。”
江渔被柳舒蓉说的话给吓了一跳：
人均消费200元起？
这不是意味着，要是一桌十个人的宴席，至少也得两千块起步？
这这这，这也太贵了吧？
江渔不是不知道，有些顶级私房菜馆确实价格贵到吓人，但他们那儿不仅环境清幽，而且每道菜品都独具特色，摆盘摆得美轮美奂，就跟艺术品似的。
但他这里不一样，这二楼虽然是包厢，但楼下就是学生食堂，闹哄哄的就跟个菜市场似的，环境绝谈不上好。
至于菜品……
说实话，他的摆盘就是一个弱项，肯定做不到那些顶级私房菜馆的摆盘效果。
而且，他的厨艺等级还不足以支撑他自创菜品，能够按照系统给予的配方做出传统菜品，就已经很不错了。
再怎么说，江渔还是一个没走出校园的学生，对于这种高消费还是有些抵触的。
毕竟，半年之前，他还在为一天100多的工资在餐馆里洗盘子呢，你让他定价人均消费200块，他一时之间确实很难接受。
虽然，这是别人在花钱，而他在赚钱。
可赚钱，他也希望能赚得心安理得。
江渔有些迟疑，“这是不是定价太高了？”
“真不高，你做的菜值得这个价。”
柳舒蓉转头看了看食堂的环境，笑着说道，
“要不是包厢是在学生食堂二楼，而是在桃园会馆隔壁的那个小湖边上，环境私密一点，别说人均消费200了，就是2000，都会有大把的人来。”
这一点，江渔倒是能理解。
毕竟，有很多名人、明星或者政商界的大老也大多都是美食爱好者，他们也会经常去一些高档餐厅吃饭。
私房菜馆最大的一个好处，就是隐秘，能够很好地保护这些大人物们的隐私。
因为私房菜馆本身就不为大众所熟知，它们的消费群体仅限于高端人群，一般的老百姓估计连门都找不到。
但在江渔的心里，他实际上不愿意将二楼包厢搞得这么曲高和寡。
做了好吃的菜，不就是为了能让更多人品尝得到吗？
如果只能服务于一小撮人，那就失去了做菜的意义。
两个人又聊了一会儿，柳舒蓉说了不少关于私房菜馆的事，江渔认真听了，也觉得受益匪浅。
当然，有些东西他能认同，有些东西他却并不打算采用。
就比如一些私房菜馆做的菜，一份的量只够吃个一两口，美名其曰分餐制……
这是干嘛啊？
华夏菜，讲究的不就是一群人其乐融融地围着桌子坐成一圈，大块吃肉大口喝酒吗？
这才是烟火气！
那种一家人和和美美、欢聚一堂的场面，才是华夏餐饮文化最重要的组成部分。
你要是担心不卫生，又不是不能用公快，非得把菜弄得那么少……
要是请别人吃饭，别人还以为你请不起呢！
所以，对于这种所谓的国际化，江渔是不认同的，华夏餐饮是华夏人的事，跟那些外国老有个屁关系。