煮一杯盛夏的果饮

  今日芒种，农历五月初一。

  《月令七十二候集解》中有记述：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种的“芒”指麦类等有芒作物，“种”是指谷黍类作物可以播种。“芒种”二字谐音，一切作物从此“忙种”，苦夏开哨。

  今年姑苏城入夏后，盛产的就是“天落水”。雨水痴缠里，时节流逝，可以深切体会贺铸一千年前晒不干的抑郁：“一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。”黄庭坚曾经甘拜下风地说过：江南断肠句，没谁能再写得过贺铸这三行。能获如此溢美之词，在我看来，一半的确是贺铸幽邃的深情，一半也实在是拜江南雨季能蚀透肌骨沁入肺腑的黯然所赐。

  按古气象历，芒种后的第一个丙日，江南就将正式“入梅”。“梅子黄时雨”五个字还是太诗意了，说句北方人一听就懂的话，“梅雨季”就是“桑拿天”，所谓“旱云烟火，雨云水波”。梅雨季节的江南低空湿云盘桓，降水连绵不断，温高湿大。

  连雨不知春去，一晴方觉夏深。芒种后，梅雨江南等长晴。

  过了芒种，再几天就是端午。

  枇杷味的初夏，已经落幕了。雨一停，江南会在太阳出来以后发烫。这两天走进雨巷，会闻到箬叶青生生的气味和糯米的香甜。

  仲夏来了，就这样裹在四角粽的浓油赤酱里来，热水甫烫地来。煨熟盛起的，是又一年又一个漫长的熟夏。

  一切可以谓之美食的，只是因为有爱入口。

  芒种时节祛湿果饮

  在江南，芒种时节，梅子成熟。古时的“青梅煮酒”，正是这个时节。

  Ray从食疗的角度看，这时节成熟的梅子富含多种天然优质有机酸和矿物质，在湿气升腾的当季，正是调节酸碱平衡的一剂饮方。

  湿，是中医重视的大事。长夏多湿病。外湿与季节气候环境有关，阴雨连绵，涉水淋雨就特别容易感受湿邪。而体内湿症主要就是脾失健运，运化水液功能障碍，湿自内生，容易勾连脏腑之病。

  Ray的心得，不是在江南这时节的雨季青梅煮酒，而是薏米煮水，还可以加上一些祛湿健脾的当季水果，自制家常果饮。

  冰糖薏米水

  【食材】

  薏米：75克水：1000毫升冰糖：适量

  【做法】